Печенка.

Сегодня на ужин готовила печеночные котлетки,но не просто котлетки,а в кружочках сладкого перца.Придумала не сама, я подглядела,очень понравился вид.Основа -печеночный фарш,кто какой делает.
Я прокрутила 0,5 кг печени,добавил 1 яйцо, соль и приправы по вкусу,2-3 ст.ложки муки,еще 3 ложки гречневой каши (необязательно - просто у меня остался гарнир с обеда),можно и лук,но я не добавляю.Нарезала кружочками перец,его на горячую сковороду,а в середину этот фарш -очень симпатично получилось.Вот.



Сверху пережаренный лук с морковью,если кому так нравится!

агуша, так аппетитно, что хоть сейчас беги за печенью . Все гениалное просто !

агуша, очень красиво и аппетитно!Обязательно попробую,спасибо +

Девочки мне приходиться изголяться с печенкой, чтобы дети ели. Вот сегодня пожарила кусочки куриной в муке, немного лимонного сока на них выдавила, украсила луком, перцем болгарским и зеленью. Ещё вместо соли в соевом соусе замочила перед жаркой.

Юльчик, молодец! Ох и вкуснота!

агуша, как интересно, никогда такого рецепта не встречала. Выглядит очень аппетитно )))

Юльчик, молодец! Возьму на заметку

Юльчик, а не пробовала поджареную печенку протушить со сметаной? Мои дети обожают такую - она становится нежная и сочная. А еще я готовила печенку на пару, не сравнить с жареной, намного сочнее!

Та Со, Тань я только куриную делаю, а она и так мягкая, а вот парную точно у нас никто есть не будет, мы дольше по жареному гуляем.

агуша, Какой интересный рецепт,взяла на заметку.Очень аппетитно.
Спасибо за идею.

Юльчик, жареная - да. сочная, а вот если кто отваривает - она получается сухая, а на пару сочная.

Юльчик, красивенько получилось и думаю, что очень вкусно!

агуша, очень интересный рецепт! с перцем вообще оригинально так выглядит! жаль, что мой муж не ест перец! =(

мне больше всего нравится вариант подобный рецепту Та Со.
я его начала готовить совсем недавно. раньше пробовала в ресторане, оказалось блюдо не из дешевых. а потом случайно нашла рецепт и решила приготовить сама. ничего сложного!
называется печень по-строгановки! вкусняшка!!!

500 г говяжьей (или куриной) печени
300 г сметаны
200 г лука
соль
перец
растительное масло

Лук мелко покрошить.

Печень очистить от пленочек! нарезать брусочками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон.

Добавить сметану, тушить 15-20 минут.
На гарнир можно подать картофель или рис.

Приятного аппетита!

Alenka=), делаю так же. Толко вместо сметаны использую сливки. Нежнейшая и сочная получается и сразу идет какбы с подливой .

orhidea пишет:и сразу идет какбы с подливой

мне тоже это нравится!

А я делаю немного по другому: печень обжариваю, складываю в кастрюлю, добавляю мелко нарезанный лук, перчик горошком(душистый, лавровый лист, соль, воду протушиваю с полчаса, затем добавляю сметану, еще немного прокипит, и готово! У меня даже дети всегда обожали так приготовленную печень, а вообще они не любят блюда с печенью, как я ни изщрялась: и печеночный торт, и печеночный паштет, и пирожки с печенкой, - все им не то было.

Та Со, я что побыстрее, обжариваю все в одной посуде поочередно добавляя . Мне кажется, что вкус не очень меняется от этого. Почему ты стала обжаривать все отдельно?

orhidea, обжариваю отдельно потому что время жарки печеник и лука разное и пока одно поджарится - другое пригорит, поэтому мне удобнее поотдельности.

МММ очень вкусно,как все!

Та Со, а я беру большую сковороду, обжариваю вначале лук, потом сдвигаю его к стеночкам, а в серединке, где погорячее , обжариваю печень. Через 10-15 минут вливаю сливки, перчу, солю. Так ничего не горит и очень удобно, меньше посуды мыть .

orhidea, нууу, я в сковороду в холодильник не впихну, ведь я не на один кусь готовлю, все равно нужно пересыпать в другую посудину, а кастрюлю, в которой протушиваю блюдо, удобно поставить в холодильник. Впрочем, от перемены мест слагаемых сумма не меняется: вкуснечка-она и есть вкуснечка!